いつも「ビストロオオカミ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
12月から当店の旬のおすすめメニューが新しくなりました！
■旬のおすすめメニュー
ゆず香る甘エビと冬野菜のラタトゥイユ 1,000円(税込1,100円)
ラタトゥイユは夏野菜を煮込んだ南仏プロヴァンス地方の伝統料理ですが、今回はレンコン、カリフラワーといった句の冬野菜を使用して優しい味わいに仕上げました。
この料理の主役である甘エビの特徴的な味と共に楽しめるよう、全体には爽やかな香りとほのかな酸味が広がる柚子ゼリーを贅沢にかけています。
冬の恵みを詰め込んだ一品をぜひお楽しみください！
霧島オリーブ赤豚と黒キャベツの黒ビール煮 1,000円(税込1,100円)
味は濃厚で脂身が非常に甘いブランド豚と加熱すると甘みが増す黒キャベツを黒ビールで煮込む事で、甘さと、ほんのり感じる苦味とコクを味わえるよう仕上げました。
チーズと胡椒をアクセントにしたほっと温まる一皿です。
蝦夷鹿のロティ イチジクのソースとジェニパーベリーの香り 2,600円(税込2,860円)
フランスでは鹿肉は冬の定番料理であり、クリスマスの季節に良く食べられます！
臭みが少なくしっとりとした食感が特徴の鹿肉をイチジクの甘みと、ジェニパーベリーと言われる清涼感のある香りの果実(お酒のジンに使われるスパイス)と合わせました！
特別なディナーに是非お試しください！
釜揚げシラスと菜の花のクリームピザ 1,500円(税込1,650円)
甘くほろ苦い味わいが特徴の菜の花と釜揚げシラスをたっぷり使ったクリームソースのピザ。
菜の花のシャッキっとした食感とシラスの塩味をクリームがまろやかな味わいにまとめてくれているピザになります。
おすすめのメニューにピザは滅多にないので、この機会に是非！
鴨砂肝と下仁田ネギのペペロンチーノ 1,550円(税込1,705円)
香味野菜と塩で1日マリネした砂肝を低温調理で火入れしました。
下仁田ネギはそのまま食べると普通のネギより辛いですが、火を入れる事で辛味は消えて甘くなりとても美味しくなります。
コリコリとした食感の砂肝と旬の下仁田ネギの相性はバッチリです！是非ご賞味ください！
百合根と燻製ベーコンのクリームパスタ 1,600円(税込1,760円)
今が旬の百合根を贅沢に丸々一個使い燻製ベーコンと、飴色になるまで炒めた玉ねぎをクリームパスタにしました！
百合根は懐石料理やおせち料理などに使われることの多い冬野菜ですが、ホクホクな食感、上品な甘味はパスタにしても勿論合います！是非お召し上がりください！
期間限定のメニューとなっておりますので、ぜひご家族やご友人とご一緒にお楽しみください！
「ビストロオオカミ」では素材を活かしたメニューを多数ご用意しております。
詳しくはフードページをご確認くださいませ。
≫ フードページはこちら
皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
