いつも「ビストロオオカミ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
当店の旬のおすすめメニューが新しくなりましたので、ご紹介いたします。
鯵とそら豆のボスカイオーラ 1,705円
ボスカイオーラとはキコリ風の意味で、キノコを使ったトマトベースのパスタです！ツナを使うのがベーシックですが今回は旬の鯵を使用しております。きのこの豊かな香りと濃厚で深みのある旨味、ディルのハーブと鯵の磯の香りと、様々な旨味と香りを閉じ込めたバスタです！
桜エビと新玉ねぎ、春キャベツのピリ辛クリーム 1,760円
食材を一皿にまとめた説明不要の絶対的美味しさ。桜エビの香りと新玉ネギ、春キャベツの甘みを纏ったクリームソース。想像しただけでヨダレが…！ピリ辛抜きもできます！
燻製ブリとフェタチーズのブルスケッタ 1,210円
脂の乗ったブリを煙製にかけ、山羊のミルクで作ったフェタチーズをバケットに乗せています。煙製やチーズの香りが口の中で広がります。ケッカソースと言うトマトとパジルのソースを添えているので、テイストを変えたいときはそちらもぜひ！
大山鶏ムネ肉とレンズ豆のテリーヌ 1,320円
大山鶏ムネ肉の肉厚で柔らかい特徴を活かし、ハーブでマリネした後しっとりとした食感に仕上げました。レンズ豆は生ハムと野菜と一緒に煮込み、香りと旨みを吸わせ、ウズラの卵を包むようにほうれん草で巻いてテリーヌにしました。ビネグレットとトリュフのクーリー、ソースキュリキュマ(酸味を足したマスタードソース)と一緒にお召し上がりください。
冷製ホワイトアスパラガス ～自家製マヨネーズと温泉卵～ 1,595円
3月から入荷し始めるホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスに比べ柔らかく、甘みがあって青臭さが無いのが特徴です。繊細な風味を消さないように柑橘を使用した自家製のマヨネーズと、温泉卵を乗せてシンプルに仕上げました。ミネラル感のある白ワインと一緒に頼んでみてください。
ボネ ～チョコレート風味のカカオプリン～ 605円
イタリアビエモンテ州に伝わるプリンです。アマレッティという焼き菓子と一緒に火を入れているので、アーモンドのような上品な香りとラム酒の香りが口一杯に広がります。ちょっびり大人のデザートです！
※ラム酒が入っています。
今限定の旬メニュー、ぜひご家族やご友人とご一緒にお楽しみください！
「ビストロオオカミ」では素材を活かしたメニューを多数ご用意しております。
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
