いつも「ビストロオオカミ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
当店の旬のおすすめメニューが新しくなりましたので、ご紹介いたします！
※一部提供を終了しているメニューがございます。
詳細はFOODページをご確認ください。
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鱈のヴァポーレ 柚子のグレモラーダとポレンタのブリュレ 880円
前菜を考える際にいつも酸味や苦味、甘みを併せて食欲を刺激し次の皿への意欲、期待を高めることを意識しますが、今回は時期ものの真鱈を香草と共に蒸し上げてふっくらと香り高く火を入れました。
鱈とボレンタはイタリアなどでは煮込みなどでよく一緒に食べられる組み合わせですが、今回は冷前菜にリメイク。鱈の塩味とボレンタの甘みと苦味、付け合わせのトマトの酸味を、柚子とハーブのソースでまとめ上げております。
スッキリ辛口の白ワイン、泡と共にお試しください。
鴨の砂肝と下仁田ネギのアヒージョ 1,320円
鴨砂肝は旨みとコクが強いです！コンフィにすることによって生まれた弾むような歯ごたえもあって、食べ応えがあるようにしております。
下仁田ネギは加熱することによって甘みが強くなり、柔らかな食感に変化します！
おつまみとしても召し上がれるので、ビールと一緒に頼んでみてください！
スモークサーモンとインカのめざめのジェノベーゼpizza 1,650円
チーズとクリームベースのジェノベーゼピザです！
サーモンの塩味とインカのめざめの優しい甘み、ジェノベーゼのバジルの香りと非常にバランスの取れたピザにしております！
女性からお子様まで美味しく召し上がれること間違いなし！
カマンベールと黒ベーコンのアマトリチャーナ 1,870円
アマトリチャーナは、玉ねぎとベーコン、チーズを使ったトマトパスタです！
今回はカマンベールチーズを豪快に乗せており、トロリとした濃厚さとクリーミーな味わいがパスタに絡んでなめらかに召し上がれます。
芽キャベツも今が旬で、シャキシャキした食感とみずみずしさをアクセントに！！
平貝とプンタレッラのレモンクリームパスタ 1,870円
今が時期の平貝と西洋野菜のプンタレッラを合わせました。
平貝は知る人ぞ知る貝類で、実は帆立にも勝るとも劣らぬ甘みと風味を持つ貝です。
濃厚なクリームソースが貝の旨味を含み、重厚な味わいを表現すると共に、重く食べ飽きないようレモンの酸味とプンタレッラ独特の瑞々しさ、苦味を加えて、纏まった一皿に仕上げました。
今限定の旬メニュー、ぜひご家族やご友人とご一緒にお楽しみください！
このほか、素材を活かしたメニューも多数ご用意しております。
詳しくはフードページをご確認ください。
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
