いつも「ビストロオオカミ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
当店の旬のおすすめメニューが新しくなりましたので、ご紹介いたします！
蛤とあやめ雪カブのイカ墨ペペロンチーノ 1,760円
カブはあやめ雪カブと言う首の部分が紫色の綺麗なグラデーションのカブです！
ソースはハマグリを白ワインで蒸して出た出汁も入っていて磯の香りが詰まったペペロンチーノです。
パスタはイカ墨を練り込んだ真っ黒の麺を使っているのでお口が汚れる心配はございません！
桜エビとしらす、ほうれん草のクリームパスタ 1,760円
旬の桜エビ、しらすとクリームに定番のほうれん草で仕立ててます。
濃厚な中に玉ねぎもたっぷり入れて重くなりすぎず仕上げてます。
また、桜エビは乾煎りしてからコニャックでフランベし香りを移している為上品でワインにもいいマリアージュができる一品です。ぜひお試しください。
さつまいもと鶏ササミのキッシュロレーヌ 825円
キッシュロレーヌはフランスのロレーヌ地方の伝統料理。
レモンと砂糖で煮た甘酸っぱいさつまいもと鶏ササミ肉、ほうれん草が入ったキッシュ。
表面は黒胡麻をかけてカリッとした食感のアクセントと生地の香ばしさ、食材の色鮮やかをお楽しみ下さい！
サワラとパプリカのペペロナータ ～ザクロ風味のヴィネグレット～ 1,100円
前菜の定番のペペロナータに旬のサワラを合わせました。
ハーブの香りを効かせ、ソースも甘酸っぱく仕立ててる為前菜にピッタリです。
牛ホホ肉のカルボナード ～フランドル風ビール煮込み～ 2,970円
カルボナードはベルギーとフランスにまたがるフランドル地方の郷土料理でワインよりも常飲されていたビールとパンデピスを用いた煮込みです。
スパイスの香りとマスタードの酸味とビールの苦味が複雑に混ざり合ったワイン煮込みとは違った味わいを感じられます。
イチジクのタルトとアーモンドのアイス 770円
タルト生地に黒ゴマのカスタードクリームを敷いた上にコンポートにしたイチジクを丸ごと1個のせたタルトに相性のいいアーモンドのアイスを隣に添えた贅沢なデザートです。
パンデピスのチュイルも付いてます。
今限定の旬メニュー、ぜひご家族やご友人とご一緒にお楽しみください！
このほか、素材を活かしたメニューも多数ご用意しております。
詳しくはフードページをご確認ください。
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皆さまのご来店心よりお待ちしております！
