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旬のおすすめメニューをご紹介いたします！

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当店の旬のおすすめメニューをご紹介いたします！

サンマの冷燻とレモンのジュレ　1,430円

燻製は火の入ったものをイメージすると思いますが、今回は生のサンマを冷燻してサクラのチップの香りを移しており、皮目はパリッと炙っており香ばしさも感じられます。
レモンのジュレと、フェンネルという清涼感のあるハーブをピューレにしたものと一緒に、おつまみ感覚でお召し上がりください！

エビと金糸瓜、シャインマスカットのマリネ　1,210円

旬ものの金糸瓜とマスカットを使い、マリネに仕立てました。
上品な酸味とコクのあるヴィネグレットソースに、フレッシュな甘味のマスカットとフランボワーズのソースを合わせました。
さっぱりと色々な食感を楽しめる前菜にぴったりの一皿です。

かごしま黒豚肩ロースのロティ　2,310円

黒豚特有の綺麗な赤身と甘みのある脂のバランスがいい肩ロースをしっとりと焼き上げます。
歯切れの良さとさっぱりとした脂がジュレの濃厚な旨味と合わさり、味わい深いです。

カリカリ生ハムのカルボナーラ　1,650円

炭焼きパスタの意味を持つカルボナーラ！
生ハムからとったお出汁とたっぷりの黒胡椒、オーブンでカリカリにした生ハムの食感と塩味をアクセントにしております！
前回人気だったため復活です。

メカジキとアーモンドのシチリア風(トマト・バジル・タイム)　1,100円

トマト・アーモンド・ニンニク・バジルをミキサーなどで細かくペーストにしたパスタで、シチリア西海岸のトラバニという町の伝統的な料理です。
ナッツのコクとトマトの酸味、モチモチの生パスタが最高です。
上にはタイムとニンニクでコンフィにしたメカジキを豪快に乗せてます。

柿のタルトタタン　715円

タルトタタンは本来リンゴを使いますが、リンゴの食感に似ている和梨を使ったものが好評だったので、今年は同じ秋のフルーツである柿を使ってみました。
柿のシャクシャクとした食感がリンゴを思わせ、酸味がなく穏やかな甘さの柿がひょっこり顔を出してくる程度で、柿が苦手な人でもこれで好きになってほしいと思って作りました。
ほろ苦いカラメルで食べ飽きません。

今限定の旬メニュー、ぜひご家族やご友人とご一緒にお楽しみください！

このほか、素材を活かしたメニューも多数ご用意しております。
詳しくはフードページをご確認ください。
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皆さまのご来店心よりお待ちしております！